VIANDES :
..... Boeuf mode - carotte et vin rouge : page 15
..... Côte de veau au basilic : page 20
..... Escalope de veau à la crême et aux champignons : page 15
..... Escalope de veau façon cordon bleu (jambon, gruyère) : page 22
..... Emincé de poulet au madère : page 23
..... Emincé de poulet à la provençale : page 26
..... Foie de génisse ou de veau au citron : page 13
..... Foie de génisse en persillade : page 13
..... Langue de porc sauce piquante : page 23
..... Poulet basquaise (tomates, poivrons rouge et vert) : page 19
..... Sauté de dinde façon blanquette (champignons , carotte) : page 23
..... Tranche de gigot d'agneau aux flageolet : page 24
..... Roti de porc aux herbes de provence : page 27
..... Côtes de porc gratinées Light : page 29
..... Rognon de veau , vin blanc et champignons : page 30
..... Veau marengo , tomates , champignons : page 31
..... Escalopes de dinde aux olives et tomates : page 31
..... Cervelles de porc , beurre et capres : page 32
..... Blanquette de veau à l'ancienne : page 32
..... Blanquette de veau express : page 32
..... Filet de boeuf strogonoff : page 34
..... Escalpe de dinde en papillotte(moutarde, fromage blanc] : page 35
..... Côtes de porc au curry et paprika : page 36
..... Filet de boeuf aux oignons : page 37
..... Lapin en gibelotte : page 38
..... Steacks sauce à l'échalotte et vin rouge : page 39
..... Emincé de poulet à l'estragon, moutarde et champignon : page 41
..... Cuisses de poulet au citron : page 42
..... Lapin aux deux moutardes : page 43
..... Tournedos sauce roquefort : page 43
POISSONS :
..... Coquilles de poisson (cabillaud et crevettes) : page 21
..... Filet de merlan aux coquillettes : page 17
..... Filet de poisson sauce moutarde : page 21
..... Filet de poisson à la florentine (épinard-sauce béchamelle gruère) : page 25
..... Papillotte ensoleillée de cabillaud (tomates, anchois): page 17
..... Ragoût de poissons light ( 4 poissons, tomates) : page 23
..... Sardines grillées : page 18
..... Saumon en papillote (crême, citron) : page 17
..... Salade de carottes au thon : page 15
..... Oeufs durs au saumon fumé , fromage blanc : page 22
..... Salade de mâche, betterave rouge, thon et oeuf : page 14
..... Salade de mâche et crevettes : page 18
..... Calamars à la provençale : page 30
..... Tartare de thon blanc et duo de poivrons farcis : page 40
..... Tartare de thon : page 43
..... Cuisses de grenouille à l'ail et persil : page 26
OEUFS :
..... Oeufs durs au saumon fumé, fromage blanc : page 22
..... Omelette aux jeunes pousses d'épinards : page 14
..... Omeletteaux pomme de terre : page 20
..... Omelette à la salade et poivrons : voir à la fin page 14
..... Rayon de soleil : artichaux, asperges, oeufs , maïs, tomates : page 12
..... Salade de mâche , betterave rouge , thon oeufs : page 14
..... Quiche au bacon sans pâte : page 32
..... Verrine oeuf mimosa et truite fumée : page 36
..... Verrines d'oeufs brouillés au bacon : page 39
..... Omelette aux girolles : page 42
..... Boeuf mode - carotte et vin rouge : page 15
..... Côte de veau au basilic : page 20
..... Escalope de veau à la crême et aux champignons : page 15
..... Escalope de veau façon cordon bleu (jambon, gruyère) : page 22
..... Emincé de poulet au madère : page 23
..... Emincé de poulet à la provençale : page 26
..... Foie de génisse ou de veau au citron : page 13
..... Foie de génisse en persillade : page 13
..... Langue de porc sauce piquante : page 23
..... Poulet basquaise (tomates, poivrons rouge et vert) : page 19
..... Sauté de dinde façon blanquette (champignons , carotte) : page 23
..... Tranche de gigot d'agneau aux flageolet : page 24
..... Roti de porc aux herbes de provence : page 27
..... Côtes de porc gratinées Light : page 29
..... Rognon de veau , vin blanc et champignons : page 30
..... Veau marengo , tomates , champignons : page 31
..... Escalopes de dinde aux olives et tomates : page 31
..... Cervelles de porc , beurre et capres : page 32
..... Blanquette de veau à l'ancienne : page 32
..... Blanquette de veau express : page 32
..... Filet de boeuf strogonoff : page 34
..... Escalpe de dinde en papillotte(moutarde, fromage blanc] : page 35
..... Côtes de porc au curry et paprika : page 36
..... Filet de boeuf aux oignons : page 37
..... Lapin en gibelotte : page 38
..... Steacks sauce à l'échalotte et vin rouge : page 39
..... Emincé de poulet à l'estragon, moutarde et champignon : page 41
..... Cuisses de poulet au citron : page 42
..... Lapin aux deux moutardes : page 43
..... Tournedos sauce roquefort : page 43
POISSONS :
..... Coquilles de poisson (cabillaud et crevettes) : page 21
..... Filet de merlan aux coquillettes : page 17
..... Filet de poisson sauce moutarde : page 21
..... Filet de poisson à la florentine (épinard-sauce béchamelle gruère) : page 25
..... Papillotte ensoleillée de cabillaud (tomates, anchois): page 17
..... Ragoût de poissons light ( 4 poissons, tomates) : page 23
..... Sardines grillées : page 18
..... Saumon en papillote (crême, citron) : page 17
..... Salade de carottes au thon : page 15
..... Oeufs durs au saumon fumé , fromage blanc : page 22
..... Salade de mâche, betterave rouge, thon et oeuf : page 14
..... Salade de mâche et crevettes : page 18
..... Calamars à la provençale : page 30
..... Tartare de thon blanc et duo de poivrons farcis : page 40
..... Tartare de thon : page 43
..... Cuisses de grenouille à l'ail et persil : page 26
OEUFS :
..... Oeufs durs au saumon fumé, fromage blanc : page 22
..... Omelette aux jeunes pousses d'épinards : page 14
..... Omeletteaux pomme de terre : page 20
..... Omelette à la salade et poivrons : voir à la fin page 14
..... Rayon de soleil : artichaux, asperges, oeufs , maïs, tomates : page 12
..... Salade de mâche , betterave rouge , thon oeufs : page 14
..... Quiche au bacon sans pâte : page 32
..... Verrine oeuf mimosa et truite fumée : page 36
..... Verrines d'oeufs brouillés au bacon : page 39
..... Omelette aux girolles : page 42
