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PAGE 41 :
..... Soupe au potiron light
..... Emincé de poulet à l'estragon, moutarde et champignon
..... Purée d'aubergines , cumin, paprika
..... Petits flans de potiron à la coriande
..... Coquilles de crabe, oeufs durs , mayonnaise
PAGE 42
.....Cuisses de poulet au citron
..... Omelette aux girolles
..... Velouté de potiron et carottes
..... Kiwis au fromage blanc
..... Courgettes farcies au quinoa
PAGE 43
..... Parrainez une ruche pour sauver les abeille
..... Lapin au deux moutardes
..... Tournedos sauce roquefort
..... Tartare de thon
..... TOMATES cerise, JAMBON , BOURSIN , OLIVES pour l'apéritif 8-p 8-p 8-p



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# Posté le mercredi 06 août 2008 05:02

Modifié le dimanche 15 novembre 2009 17:51

Recettes : viandes , poissons, oeufs , crustacés

VIANDES :
..... Boeuf mode - carotte et vin rouge : page 15
..... Côte de veau au basilic : page 20
..... Escalope de veau à la crême et aux champignons : page 15
..... Escalope de veau façon cordon bleu (jambon, gruyère) : page 22
..... Emincé de poulet au madère : page 23
..... Emincé de poulet à la provençale : page 26
..... Foie de génisse ou de veau au citron : page 13
..... Foie de génisse en persillade : page 13
..... Langue de porc sauce piquante : page 23
..... Poulet basquaise (tomates, poivrons rouge et vert) : page 19
..... Sauté de dinde façon blanquette (champignons , carotte) : page 23
..... Tranche de gigot d'agneau aux flageolet : page 24
..... Roti de porc aux herbes de provence : page 27
..... Côtes de porc gratinées Light : page 29
..... Rognon de veau , vin blanc et champignons : page 30
..... Veau marengo , tomates , champignons : page 31
..... Escalopes de dinde aux olives et tomates : page 31
..... Cervelles de porc , beurre et capres : page 32
..... Blanquette de veau à l'ancienne : page 32
..... Blanquette de veau express : page 32
..... Filet de boeuf strogonoff : page 34
..... Escalpe de dinde en papillotte(moutarde, fromage blanc] : page 35
..... Côtes de porc au curry et paprika : page 36
..... Filet de boeuf aux oignons : page 37
..... Lapin en gibelotte : page 38
..... Steacks sauce à l'échalotte et vin rouge : page 39
..... Emincé de poulet à l'estragon, moutarde et champignon : page 41
..... Cuisses de poulet au citron : page 42
..... Lapin aux deux moutardes : page 43
..... Tournedos sauce roquefort : page 43

POISSONS :
..... Coquilles de poisson (cabillaud et crevettes) : page 21
..... Filet de merlan aux coquillettes : page 17
..... Filet de poisson sauce moutarde : page 21
..... Filet de poisson à la florentine (épinard-sauce béchamelle gruère) : page 25
..... Papillotte ensoleillée de cabillaud (tomates, anchois): page 17
..... Ragoût de poissons light ( 4 poissons, tomates) : page 23
..... Sardines grillées : page 18
..... Saumon en papillote (crême, citron) : page 17
..... Salade de carottes au thon : page 15
..... Oeufs durs au saumon fumé , fromage blanc : page 22
..... Salade de mâche, betterave rouge, thon et oeuf : page 14
..... Salade de mâche et crevettes : page 18
..... Calamars à la provençale : page 30
..... Tartare de thon blanc et duo de poivrons farcis : page 40
..... Tartare de thon : page 43

..... Cuisses de grenouille à l'ail et persil : page 26

OEUFS :
..... Oeufs durs au saumon fumé, fromage blanc : page 22
..... Omelette aux jeunes pousses d'épinards : page 14
..... Omeletteaux pomme de terre : page 20
..... Omelette à la salade et poivrons : voir à la fin page 14
..... Rayon de soleil : artichaux, asperges, oeufs , maïs, tomates : page 12
..... Salade de mâche , betterave rouge , thon oeufs : page 14
..... Quiche au bacon sans pâte : page 32
..... Verrine oeuf mimosa et truite fumée : page 36
..... Verrines d'oeufs brouillés au bacon : page 39
..... Omelette aux girolles : page 42
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# Posté le jeudi 27 novembre 2008 15:54

Modifié le samedi 14 novembre 2009 11:28

PLATS COMPOSES

A LA VIANDE :
..... Croque monsieur, tomate, moutarde , jambon : page 11
..... Petit couscous gratuit : page 11
..... Croque-monsieur courgette, vache qui rit, gruyère : page 13
..... Croque-monsieur au chèvre et jambon (+vache qui rit et gruyère) : page 26
..... Hamburger allégé : page 13
..... Boeuf mode au vin rouge : page 15
..... Gratin de courgettes au boeuf : page 11
..... Gratin d'endives au jambon : page 14
..... Gratin de poireaux et p. de terre : page 15
..... Gratin d'asperges au jambon : page 25
..... Haricots verts et haricots beurre à la bolognaise : page 25
..... Pomme de terre farcie à la cancoillote page 19
..... Pommes de terre farcies jambon blanc, fromage blanc et champignons : page 22
..... Soupe au chou et poulet ou waterzoï de poulet : page 12
..... Tranche de gigot d'agneau aux haricots flageolets : page 24
..... Emincé de poulet à la provençale : page 26
..... Sauté de dinde façon blanquette : page 23
..... Saucisses blanches aux herbes sur lit de poireaux à la béchamelle : page 29
..... Hachis parmentier express : page 33
..... Salade frisée aux lardons : page 33
..... Couscous rapide et léger : page 33
..... Hachis parmentier aux brocolis (et p. de terre) : page 34
..... Hachis à la camarguaise (riz) : page 35
..... Tubes de concombre farcis aux poulet et fromage blanc : page 36
..... Tortis aux knackis de poulet , sauce tomate et gruyère rapé : page 38
..... Risotto à la dinde, petit pois, safran et parmesan : page 40


AUX POISSONS
..... Filets de merlan aux coquillettes : page 17
..... Filet de poisson à la florentine : page 17
..... Salade de mâche et crevettes : page 18
..... Salade de carottes au thon : page 15
..... Tomates à la mousse de thon : page 27
..... Tomates farcies thon - mozarella : page 29
..... Verrine de thon et concombre page 28
..... Verrine de saumon fumé, fromage blanc et concombre page 28
..... Pâtes à la niçoise Light (thon, oeuf) : page 31
..... Verrines crême de thon et tomates (St-Moret ) : page 34
..... Salade niçoise : page 35
..... Verrines de tomates- saumon fumé - avocat : page 35
..... Tartare de thon blanc et duo de poivrons farcis : page 40
..... Coquilles de crabes, oeufs durs mayonnaise : page 41

AUX OEUFS :
..... Salade de mâche, betterave rouge , thon , oeuf : page 14
..... Oeufs durs au saumon fumé, fromage blanc : page 22
..... Omelette aux jeunes pousses d'épinard : page 14
..... Omelette à la salade et poivron : voir à la fin de l'article page 14
..... Omelette aux pommes de terre : page 20
..... Rayon de soleil : artichaux, asperges, oeufs, maïs, tomates : page 12
..... Souflé aux choux-fleurs, fromage blanc, oeuf et gruyère : page 23
..... Clafoutis de légumes, oeuf et fromage : page 27
..... Flan d'asperges et parmesan (oeuf) : page 28
..... Flan de courgettes au parmesan et semoule : page 31
..... Quiche au bacon sans pâte page 32
..... Oeufs aux nids à la mousse d'oignon : page 34
..... Gateau de courgettes -accompagnement de viande : page 35
..... Verrine oeuf mimosa et truite fumée : page 36
..... Tomates farcies à la ricotta : page 38
..... Cassolettes d'oeufs durs, fenouil, sauce moutarde : page 39
..... Petits flans de macédoine : page 40
..... Coquilles de crabe, oeufs durs mayonnaise : page 41
..... Tomates cerise, jambon, boursin, olives pour l'apéritif : page 43
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# Posté le jeudi 27 novembre 2008 16:27

Modifié le dimanche 15 novembre 2009 17:54

SOUPES - SALADES - LEGUMES et ACCOMPAGNEMENTS

SOUPES :
..... Soupe aux courgettes et kiri : page 11
..... Soupe aux poireaux, p. de terre, courgettes : page 21
..... Soupe aux tomates et courgettes : page 26
...... Crème de légumes page 27
..... Verrine de concombre à la ciboulette page 30
..... Soupe froide de concombre et fines herbes : page 36
..... Petite soupe de carottes : page 37
..... Soupe au choux : page 38
..... Soupe au potiron light : page 41
..... Veloute de potiron et carotte : page 42

SALADES :
..... Salade rayon de soleil : artichaux, asperges, oeufs , maïs, tomates : page 12
..... Salade de mâche, betterave rouge, thon, oeufs : page 14
..... Salade d'endives au roquefort : page 13
..... Salade de carottes au thon : page 15
..... Salade de poireaux à la vinaigrette allégée : page 16
..... Salade de poireaux , sauce allégée à la moutarde : page 16
..... Salade de mâche et champignons : page 18
..... Salade de mâche et crevettes : page 18
..... Salade de mâche, endives, betterave rouge : page 18
..... Salade de concombre , champignons, fromage blanc : page 19
..... Salade de Batavia, sauce moutarde : page 20
..... Asperges sauce moutarde : page 25
..... Salade frisée aux lardons : page 33
..... Salade niçoise : page 35
..... Salade de p. de terre à la crême et menthe : page 37
..... Salade de tomates, poireaux, oeuf et moutarde : page 37

LEGUMES seules :
..... Choux- fleurs et carottes poêlés : page 21
..... courgettes farcies aux champignons : page 21
..... Gratin de choux-fleurs à la tomate et champignons : page 16
..... Gratin poireaux , pomme de terre : page 15
..... Gratin de poireaux tres allégés : page 15
..... Pomme de terre à la concoillotte : page 19
..... Pommes de terre farcies au fromage blanc et champignons : page22
..... Tomates provençales allégées : page 19
..... Soufflé au chou fleur light (fromage blanc , oeuf , gruyère) : page 23
..... Gratin de choux-fleurs allégépage 27
..... Verrine de gelée de tomates au basilic : page 28
..... Choux de bruxelles à la moutarde à l'ancienne : page 29
..... salade de p. de terre à la crème et à la menthe : page 37
..... Purée d'aubergines , cumin et paprika : page 41
..... Petits flans de potiron à la coriande : page 41
..... Courgettes farcies au quinoa : page 42

ACCOMPAGNEMENT :
..... Riz aux courgettes : page 20
..... Pâtes crêmeuses aux courgettes , boursin ail et fine herbes : page 32
..... Gateau de courgettes en accompagnement de viande : page 35
.....


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# Posté le jeudi 27 novembre 2008 17:01

Modifié le dimanche 08 novembre 2009 05:16

DESSERTS - FRUITS - GATEAUX - PATISSERIES - ENTREMETS - CREME


..... Recette de crêpes : page 12
..... Pommes à la canelle au micro-ondes : page 16
..... Verrine , compote de pommes , fromage blanc : page 17
..... Mousse au café (oeuf et fromage blanc) : page 17
..... Poires au vin rouge : page page 18
..... Fraises à la chantilly légère : page 19
..... Ramequins de fraises au fromage blanc : page 20
..... Coupe pomme, fromage blanc , framboises : page 22
..... Kiwi à la coque et fromage blanc : page 24
..... Kiwi et banane à la coque : page 24
..... gateau marbré choco-poire léger : page 24
..... Mousse légère aux fraises : page 24
..... Mousse pomme, banane, mandarine ou orange : page 25
..... Coupe de mangue et fromage blanc allégé : page 26
..... Mousse de framboises : page 28
..... Coupe de fromage blanc aux framboises : page 29
..... Mousse de mangues : page 30
..... Mousse de cerises Light : page 30
..... Verrines de mousse de cerises au fromage blanc et semoule : page 31
..... Mousse de melon : page 33
..... Glaces ou sorbets aux fruits, allégés : page 33
..... Verrines de banane, frmage blanc et madarine : page 34
..... Mousse de peches au fromage blanc : page 37
..... Mousse à l'ananas, recette légère : page 38
..... Clafoutis aux raisins chasselas : page 39
..... Croque banane - chocolat : page 39
..... Mousse aux fraises ultra-light et en toutes saisons page 40
..... Mousse au chocolat blanc ultra-light : page 40
..... Glace au chocolat blanc ultra-light : page 40
..... Kiwis au chocolat blanc : page 42
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# Posté le jeudi 27 novembre 2008 16:52

Modifié le jeudi 05 novembre 2009 17:33