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PAGE 32 :
...... Quiche au bacon sans pâte
...... Cervelle de porc , beurre et câpres
...... Blanquette de veau à l'ancienne
...... Blanquette de veau express
...... Pâtes crêmeuses aux courgettes , boursin ail et fines herbes
PAGE 33:
...... Mousse de melon
...... Hachis parmentier express
...... Salade frisée aux lardons
...... Glaces ou sorbets aux fruits
...... Couscous rapide et léger
PAGE 34 :
..... Filet de boeuf stogonoff
..... Hachis parmentier aux brocolis
..... Verrines de thon et tomattes
..... Verrines de banane, fromage blanc et mandarine
..... Oeuf au nid à la mousse d'oignons
PAGE
..... Hachis à la camarguaise
..... Le livre de J.P COFFE : Le plaisir à petit prix
..... Salade niçoise
..... Escalopes de dinde en papillotte
...... VERRINES - TOMATES -SAUMON FUME - AVOCAT $) $) $)



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..... recettes diverses


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# Posté le mercredi 06 août 2008 05:02
Modifié le vendredi 03 juillet 2009 16:52

Recettes : viandes , poissons, oeufs , crustacés

VIANDES :
..... Boeuf mode - carotte et vin rouge : page 15
..... Côte de veau au basilic : page 20
..... Escalope de veau à la crême et aux champignons : page 15
..... Escalope de veau façon cordon bleu (jambon, gruyère) : page 22
..... Emincé de poulet au madère : page 23
..... Emincé de poulet à la provençale : page 26
..... Foie de génisse ou de veau au citron : page 13
..... Foie de génisse en persillade : page 13
..... Langue de porc sauce piquante : page 23
..... Poulet basquaise (tomates, poivrons rouge et vert) : page 19
..... Sauté de dinde façon blanquette (champignons , carotte) : page 23
..... Tranche de gigot d'agneau aux flageolet : page 24
..... Roti de porc aux herbes de provence : page 27
..... Côtes de porc gratinées Light : page 29
..... Rognon de veau , vin blanc et champignons : page 30
..... Veau marengo , tomates , champignons : page 31
..... Escalopes de dinde aux olives et tomates : page 31
..... Cervelles de porc , beurre et capres : page 32
..... Blanquette de veau à l'ancienne : page 32
..... Blanquette de veau express : page 32
..... Filet de boeuf strogonoff : page 34
..... Escalpe de dinde en papillotte(moutarde, fromage blanc] : page 35


POISSONS :
..... Coquilles de poisson (cabillaud et crevettes) : page 21
..... Filet de merlan aux coquillettes : page 17
..... Filet de poisson sauce moutarde : page 21
..... Filet de poisson à la florentine (épinard-sauce béchamelle gruère) : page 25
..... Papillotte ensoleillée de cabillaud (tomates, anchois): page 17
..... Ragoût de poissons light ( 4 poissons, tomates) : page 23
..... Sardines grillées : page 18
..... Saumon en papillote (crême, citron) : page 17
..... Salade de carottes au thon : page 15
..... Oeufs durs au saumon fumé , fromage blanc : page 22
..... Salade de mâche, betterave rouge, thon et oeuf : page 14
..... Salade de mâche et crevettes : page 18
..... Calamars à la provençale : page 30


..... Cuisses de grenouille à l'ail et persil : page 26

OEUFS :
..... Oeufs durs au saumon fumé, fromage blanc : page 22
..... Omelette aux jeunes pousses d'épinards : page 14
..... Omeletteaux pomme de terre : page 20
..... Omelette à la salade et poivrons : voir à la fin page 14
..... Rayon de soleil : artichaux, asperges, oeufs , maïs, tomates : page 12
..... Salade de mâche , betterave rouge , thon oeufs : page 14
..... Quiche au bacon sans pâte page 32




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# Posté le jeudi 27 novembre 2008 15:54
Modifié le lundi 29 juin 2009 17:02

PLATS COMPOSES

A LA VIANDE :
..... Croque monsieur, tomate, moutarde , jambon : page 11
..... Petit couscous gratuit : page 11
..... Croque-monsieur courgette, vache qui rit, gruyère : page 13
..... Croque-monsieur au chèvre et jambon (+vache qui rit et gruyère) : page 26
..... Hamburger allégé : page 13
..... Boeuf mode au vin rouge : page 15
..... Gratin de courgettes au boeuf : page 11
..... Gratin d'endives au jambon : page 14
..... Gratin de poireaux et p. de terre : page 15
..... Gratin d'asperges au jambon : page 25
..... Haricots verts et haricots beurre à la bolognaise : page 25
..... Pomme de terre farcie à la cancoillote page 19
..... Pommes de terre farcies jambon blanc, fromage blanc et champignons : page 22
..... Soupe au chou et poulet ou waterzoï de poulet : page 12
..... Tranche de gigot d'agneau aux haricots flageolets : page 24
..... Emincé de poulet à la provençale : page 26
..... Sauté de dinde façon blanquette : page 23
..... Saucisses blanches aux herbes sur lit de poireaux à la béchamelle : page 29
..... Hachis parmentier express : page 33
..... Salade frisée aux lardons : page 33
..... Couscous rapide et léger : page 33
..... Hachis parmentier aux brocolis (et p. de terre) : page 34
..... Hachis à la camarguaise (riz) : page 35



AUX POISSONS
..... Filets de merlan aux coquillettes : page 17
..... Filet de poisson à la florentine : page 17
..... Salade de mâche et crevettes : page 18
..... Salade de carottes au thon : page 15
..... Tomates à la mousse de thon : page 27
..... Tomates farcies thon - mozarella : page 29
..... Verrine de thon et concombre page 28
..... Verrine de saumon fumé, fromage blanc et concombre page 28
..... Pâtes à la niçoise Light (thon, oeuf) : page 31
..... Verrines crême de thon et tomates (St-Moret ) : page 34
..... Salade niçoise : page 35
..... Verrines de tomates- saumon fumé - avocat : page 35

AUX OEUFS :
..... Salade de mâche, betterave rouge , thon , oeuf : page 14
..... Oeufs durs au saumon fumé, fromage blanc : page 22
..... Omelette aux jeunes pousses d'épinard : page 14
..... Omelette à la salade et poivron : voir à la fin de l'article page 14
..... Omelette aux pommes de terre : page 20
..... Rayon de soleil : artichaux, asperges, oeufs, maïs, tomates : page 12
..... Souflé aux choux-fleurs, fromage blanc, oeuf et gruyère : page 23
..... Clafoutis de légumes, oeuf et fromage : page 27
..... Flan d'asperges et parmesan (oeuf) : page 28
..... Flan de courgettes au parmesan et semoule : page 31
..... Quiche au bacon sans pâte page 32
..... Oeufs aux nids à la mousse d'oignon : page 34
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# Posté le jeudi 27 novembre 2008 16:27
Modifié le vendredi 03 juillet 2009 16:55

SOUPES - SALADES - LEGUMES et ACCOMPAGNEMENTS

SOUPES :
..... Soupe aux courgettes et kiri : page 11
..... Soupe aux poireaux, p. de terre, courgettes : page 21
..... Soupe aux tomates et courgettes : page 26
...... Crème de légumes page 27


SALADES :
..... Salade rayon de soleil : artichaux, asperges, oeufs , maïs, tomates : page 12
..... Salade de mâche, betterave rouge, thon, oeufs : page 14
..... Salade d'endives au roquefort : page 13
..... Salade de carottes au thon : page 15
..... Salade de poireaux à la vinaigrette allégée : page 16
..... Salade de poireaux , sauce allégée à la moutarde : page 16
..... Salade de mâche et champignons : page 18
..... Salade de mâche et crevettes : page 18
..... Salade de mâche, endives, betterave rouge : page 18
..... Salade de concombre , champignons, fromage blanc : page 19
..... Salade de Batavia, sauce moutarde : page 20
..... Asperges sauce moutarde : page 25
..... Salade frisée aux lardons : page 33
..... Salade niçoise : page 35


LEGUMES seules :
..... Choux- fleurs et carottes poêlés : page 21
..... courgettes farcies aux champignons : page 21
..... Gratin de choux-fleurs à la tomate et champignons : page 16
..... Gratin poireaux , pomme de terre : page 15
..... Gratin de poireaux tres allégés : page 15
..... Pomme de terre à la concoillotte : page 19
..... Pommes de terre farcies au fromage blanc et champignons : page22
..... Tomates provençales allégées : page 19
..... Soufflé au chou fleur light (fromage blanc , oeuf , gruyère) : page 23
..... Gratin de choux-fleurs allégépage 27
..... Verrine de gelée de tomates au basilic : page 28
..... Choux de bruxelles à la moutarde à l'ancienne : page 29

ACCOMPAGNEMENT :
..... Riz aux courgettes : page 20
..... Pâtes crêmeuses aux courgettes , boursin ail et fine herbes : page 32
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# Posté le jeudi 27 novembre 2008 17:01
Modifié le dimanche 28 juin 2009 05:21

DESSERTS - FRUITS - GATEAUX - PATISSERIES - ENTREMETS - CREME


..... Recette de crêpes : page 12
..... Pommes à la canelle au micro-ondes : page 16
..... Verrine , compote de pommes , fromage blanc : page 17
..... Mousse au café (oeuf et fromage blanc) : page 17
..... Poires au vin rouge : page page 18
..... Fraises à la chantilly légère : page 19
..... Ramequins de fraises au fromage blanc : page 20
..... Coupe pomme, fromage blanc , framboises : page 22
..... Kiwi à la coque et fromage blanc : page 24
..... Kiwi et banane à la coque : page 24
..... gateau marbré choco-poire léger : page 24
..... Mousse légère aux fraises : page 24
..... Mousse pomme, banane, mandarine ou orange : page 25
..... Coupe de mangue et fromage blanc allégé : page 26
..... Mousse de framboises : page 28
..... Coupe de fromage blanc aux framboises : page 29
..... Mousse de mangues : page 30
..... Mousse de cerises Light : page 30
..... Verrines de mousse de cerises au fromage blanc et semoule : page 31
..... Mousse de melon : page 33
..... Glaces ou sorbets aux fruits, allégés : page 33
..... Verrines de banane, frmage blanc et madarine : page 34
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# Posté le jeudi 27 novembre 2008 16:52
Modifié le samedi 20 juin 2009 12:24